南皮县隶属河北省沧州市，南皮县域内早在新时期时代就已经有人类活动的足迹了，而且南皮县是沧州境内最早记入史籍的县域。在历史的长河中南皮这里出现过许多优秀的人物，比如张之洞、张之万、刘喜奎等名人。"南皮"一词最早是出现在春秋时期，《太平寰宇记》上记载了，当时居住在北方的少数民族攻打燕国，燕国不敌，向齐国求救，齐桓公带兵救燕国北伐来到了南皮地域，建城并且在这里制造皮革，这里被称为皮城，但是因为在这里的北面的章武有一座"北皮城"，所以这座城市就被叫做"南皮"。今天小编带大家来看看南皮这座古城的美食有哪些，看看你有没有吃过。
南皮窝头南皮窝头已经已经有100多年历史了，据说在清朝末期时，慈禧太后召见大臣张之万，问他现在现在老百姓都吃什么饭，张之万回答窝头。太后兴致一来想要尝尝窝头的味道，张之万马上派人回老家南皮，精工细作的做了窝头，呈给太后食用，慈禧太后吃后非常高兴，就将南皮窝头定为御膳了。南皮的御膳窝头传到现在已经传承了五代了，它的选材都是上乘的小米、黄豆、栗子作原料，磨成粉后在加入五香面做成窝窝头形状，上蒸笼蒸。
刚刚出锅的窝头，颜色嫩黄，有一股淡淡的清香，，吃在嘴里，有淡淡的甜味，非常可口，它富含多种营养成分，老少皆宜。粉皮南皮特产，其原料主要用绿豆淀粉或山芋淀粉制成，为半圆形，半透明，可做凉菜或与猪肉炒、蒸，为佐餐之品。冬枣冬枣是南皮县的特产，这里的冬枣皮很薄枣核很小，吃起来脆甜爽口，枣大果肉饱满，非常多汁，而且它还含有多种矿元素、氨基酸、维生素，其中它的维生素C含量是苹果的80多倍，梨的100多倍，有"活维生素丸"的美称。
不仅如此，它对癌细胞有较强的抑制作用，是天然的美容养颜，保健身体的食物，而且味道还不错。在南皮这里，冬枣是人人喜爱的零食。
即使没有牙的老人也会拿一颗慢慢去吃，是不是很受欢迎?嘎巴制法与粉皮同，但质量上对淀粉，团糊要求高，略带黄色，配以油、肉烹炒，味道更美。菜团子南皮菜团子已经有很多年了，你要是问从什么时候有的，估摸着很少有人能回答这个问题，这里的菜团子的主要制作原料有玉米面、小米面、豆面、葱末、味精等，还有一些配菜。在南皮这里最主要的配菜就是雪里蕻，也可用干菜，但是要提前泡好，其实菜团子的做法非常简单，不会做的人看着就像是在包包子，但是会包包子的人真还不一定会做这个，做好的菜团子颜色是黄色的，吃着非常香，虽然放的是五花肉但是一点也不油腻，菜团子就这咸菜、腌菜或者稀饭一块吃，是这边最喜欢的吃法。
别小看这菜团子，它的营养还是非常丰富的，一是里面有肉有菜，荤素搭配得当；二是菜团子主要是粗粮还有粗纤维的配菜，可以更好地加快人体的新陈代谢清除体内垃圾，南皮当地的人是非常喜欢吃的，基本上家家早餐都是这个。如果你来这里，你也试试这个不一样的早餐吧。
好了，南皮的特色美食就介绍到这里了，喜欢的朋友来这里吃吃看吧！。
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