玉米粉，是粗粮，在以前可是宝贵的粮食。奶奶说，那个年代，粮食就是命，玉米粉都吃不起。自己家里种的玉米，根本舍不得吃，而是卖给人换钱，留着钱，以备不时之需。
一家人吃的是糠、糙米这些。好不容易有点玉米粉，也要兑上糠，做成吃食，那要可以多吃几餐。
我们这一代是最幸福的，奶奶经常说，因为不需要吃糠，可以天天吃白米饭，却挑三拣四的，实在不惜福。可是奶奶说，虽然现在过上好日子了，也要忆苦思甜，不忘记以前的苦日子。为此，奶奶很会去田野里摘野菜，什么南瓜茎、南瓜叶、番薯叶……奶奶说，这些都是可以吃的，以前都没有，抢不过人家。
为此，这些植物拿回家，洗干净，焯水，奶奶就会把它们和玉米粉一起做成吃食。1.玉米糊玉米糊的做法其实很简单，与我们今天的吃的豆腐羹做法相似。洗干净锅，放上清水，等水沸腾了，南瓜叶、番薯叶切碎，放进沸水中，盖上锅盖。
二次沸腾时，揭开锅盖，玉米粉用手一点一点以绕圈的方式洒进锅里，另一只手用筷子不停地搅拌，直到玉米粉和水、才成为稠稠的糊状，一锅玉米糊就做好了。青黄相间，倒也好看。因为我们不爱吃那些叶子，奶奶就会用青菜、苦麻菜、莴苣叶等调配，也有时因为时令找不到合适的菜，就是白糊糊，即只有玉米粉，没有其他做成的玉米糊。奶奶去菜市场只买肉或者豆腐、豆腐皮之类的，绿色蔬菜几乎不买，全部自己种，这样可以省钱。
这玉米糊倒也香，只是我不爱吃，因为没有味道，是淡的，而且口感粗糙。奶奶说，这样的好吃，有营养，如果我实在嫌弃淡，就放点咸菜，但是我还是不喜欢。后来，奶奶在放玉米粉之前会调味，放点盐什么的，我会吃一小碗，可是依旧也吃不多。2.玉米饼除了玉米糊，还有一样玉米饼，奶奶也是经常做的。
先把玉米粉揉成玉米面团，然后掰成剂子，用手压成饼状，不厚也不薄，往往是椭圆形，贴在锅沿上。奶奶说，太厚不容易熟，太薄很容易碎，这也是一门技术。锅里煮点面条，或者把剩饭剩菜等放上各种配料，成为一锅大杂烩，调好味道，等锅里的大杂烩完成了，玉米饼也成熟了。
玉米饼很硬，也很粗糙，我只能吃半块，可以嚼上半天。对奶奶来说，一碗大杂烩一块玉米饼，可是美味。因为玉米饼是没有味道的，奶奶怕我们嫌弃，每次都会在成熟的玉米饼上抹一层猪油，放点腌菜，或者煎豆腐，或者肉，再给我们吃。x她自己则是一块没有味道的玉米饼，啃一口，吃一口碗里的大杂烩。
但是因为玉米饼太硬了，我们往往是把饼上的菜吃了，玉米饼就不要了。那时候家里还养着猪，我们悄悄地喂猪了。我对大杂烩向来厌恶，只吃玉米饼。有时候奶奶会煮面条，我会吃一点，有时候是泡饭，材料是新鲜的土豆、腌菜、面干、剩饭，倒也可口，我会吃上一碗。
奶奶说：“现在的玉米饼好吃，你们很幸运。以前，都是玉米粉一点点，剩余的都是糠，做成饼的，非常硬，根本咬不动。现在是全玉米粉，好吃多了，你们还嫌弃。
”“奶奶，你拌点奶粉吧，再加几个鸡蛋，那样会很软，很好吃。”“你怎么这么聪明的？鸡蛋和奶粉不要用钱买的。
能吃就好了，要节约粮食。你那样做，多费钱啊！”奶奶不肯，就是要做硬硬的玉米饼。后来我们都不吃玉米饼了，认为不好吃。渐渐地，奶奶的晚饭也不做了玉米糊、玉米饼了。
她每天早上吃玉米糊，自己一碗，不多不少。因为我们在双休日起得比较晚，看不见，直到母亲说了才知。在晚饭时，奶奶会做一些窝窝头，还是玉米粉做的，还有满满一碗配菜。
这个玉米窝窝头，吃起来口感细腻柔软。“奶奶，这个窝窝头怎么这么软？”“我放了点面粉，这样软一些，知道你们嫌弃玉米粉太硬，就按你们的口味做。那鸡蛋和牛奶、奶粉太贵，不如买面粉，我们可以多吃几餐。”我一时无言以对。
奶奶喜欢我们儿孙围在她身边，我们家和奶奶是分过家的，但是住得很近。我们不爱吃玉米饼，玉米糊，奶奶自己喜欢，她习惯了。就按她的话说，现在的可好吃了，以前还没有呢！可是窝窝头，以前是用糠做的，奶奶也咽不下，她突发奇想，做成新品给我们吃。
我吃着窝窝头，心里很是愧疚，我们太忽略奶奶的感受了，可是奶奶，一直在照应我们的口味。
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