俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
家常干炸刀鱼材料：刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、配料5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g作法：1. 将刀鱼冻结后去背鳍，刮去鱼鳞后洗涤，在两面均匀分布印上平刀口2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍电影一下。3.用葱姜蒜，八角，盐，花椒，配料，五香粉，生抽特清水100克枯进后，将鱼为泡入汤汁中洗净大约20分钟后放入。4 在锅内重新加入色拉油，烧至7成油温后将鱼为放进锅中炸伤至金黄色后，改为大火将表面炸脆后捞起，装盘后配味椒盐。番茄椰菜花上材料：椰菜花1小棵、番茄两个辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适度作法：1、椰菜花上洗涤用手剥成小朵，番茄洗涤，用开水烫一下捆绑外皮，托成小丁，大葱磨碎;2、锅中放进适度清水，大火烧沸后将椰菜花上放进，汆熬3分钟后捞起沥水待用;3、炒锅放进少许油烧热，放进葱末爆香，放进番茄丁翻炒出汁，再行放进番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;4、放进椰菜花上蒸熬2分钟，待汤汁缴稠后盛出，在上面马利亚上葱花才可。
洋葱炒鸡蛋材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、配料、葱花作法：1.洋葱洗涤小块细丝，胡萝卜去皮托条2.将鸡蛋覆没，重新加入少许盐、几滴配料和一点点水搅匀3.锅中放油烧热放入蛋液，炒至基本凝结后用铲子拨散盛出4.轻起油锅，小疯狂香葱花后放入胡萝卜5.中小火炒至颜色稍微变黑，放入洋葱翻炒几下6.。
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